SPRECHER BERNHARD SEEBER ZU BESUCH BEI ULRIKE UND CHRISTIAN DLAPKA IM “MÜHLVIERTLER FEUERZEUG”

Wir starten in der Chili-Manufaktur von Ulrike und Christian Dlapka. Aus privatem Interesse und aus der Enttäuschung über die im Handel üblicherweise verfügbare Qualität und Auswahl haben sich Christian und Ulrike 2016 dazu entschlossen, ihr Hobby zum Beruf zu machen und eine Firma zu gründen.

Schon zu Beginn war für beide klar, dass ihre Produkte ausschließlich in Bioqualität und unter vorwiegender Verwendung heimischer Zutaten produziert werden, vorzugsweise aus dem Mühlviertel.

Heute umfasst das gesamte Sortiment 16 kreativ komponierte Sorten und von mild bis sehr, sehr scharf, wie ich mich bei der Verkostung persönlich überzeugen konnte.  Jede einzelne, ob Pedacola-BBQ, Schwarzer Knoblauch oder Trinidad Scorpion sind ein Genuss und für ganz Verwegene gibt’s noch die Sorte „Granitbeißer“ im Schärfegrad 12 von 12.

Zusammenarbeit mit prominenten Köchen

„Es ist mir wichtig, immer neue Sorten und damit Abwechslung anbieten zu können. Darum arbeiten wir alle zwei Jahre mit einem Top-Koch zusammen und entwickeln dann gemeinsam, hier bei uns in der Produktionsküche, neue Kreationen,“ erzählt uns Christian und ergänzt, „begonnen hat es mit Jörg Bruch, ehemaliger Küchen-Chef des Hangar-7 in Salzburg und weil das so gut funktioniert hat, haben wir auch mit anderen Spitzenköchen zusammengearbeitet, zum Beispiel mit Max Stiegl vom Restaurant Gut in Purbach, Burgenland, oder Lukas Nagl, Executive Küchenchef vom Traunseehotel.“

Mich beeindruckt die Begeisterung, mit der die beiden ihr Unternehmen führen und aus ihrem Hobby innerhalb weniger Jahre einen florierenden Betrieb mit absoluten Bio-Spitzenprodukten aufgebaut haben. Natürlich geht das nur mit viel persönlichem Einsatz, aber es zahlt sich aus, wie man am Beispiel von Ulrike und Christian Dlapka sehr gut sehen kann.

Website: www.feuer-zeug.at

Facebook: https://www.facebook.com/MVFEUERzeug

Instagram: https://www.instagram.com/muehlviertlerfeuerzeugofficial/?hl=de