»Mit grünem Gewissen schmeckt’s einfach noch besser!«, findet Joachim Ivany, und hat daher 2015 »Die Erbsenzählerei« gegründet, ein Imbisslokal in Wien. Der Unternehmer arbeitet einerseits ständig daran, den CO2-»Foodprint« seines Lokals so niedrig wie möglich zu gestalten und engagiert sich andererseits als GW-Mandatar dafür, die Rahmenbedingungen in seiner Branche zu verbessern – so hat er z. B. kürzlich durchgesetzt, dass die WKO eine verpflichtende Bio-Zertifizierung von Gastronomiebetrieben, die Bio-Lebensmittel ausweisen und verkaufen, unterstützt. 💪
Joachim zählt definitiv zu den Vorreitern unter den Unternehmer:innen – in seiner Branche und darüber hinaus. Deshalb darf er in unserer #vordenvorhang-Reihe keinesfalls fehlen – hier geht’s zum Interview.